Еще одной важной чертой крестьянского традиционного хозяйства являлось наличие обеспечивающего основные отрасли (земледелие и животноводство) ремесленного производства, которое не только играло вспомогательную роль, но и носило порою товарный характер. Как отмечает А.А. Лебедева, крестьяне в Западной Сибири издавна многое вырабатывали на сбыт, для продажи.
На тобольский рынок в XVII в. из исетских и миасских слобод везли ржаную и пшеничную муку, воск, хмель, бревна, тесницу, драницу, готовые срубы, рыбу. В то же время из Притоболья вывозили преимущественно продукты присваивающего хозяйства – беличьи шкурки, лосиные кожи, хмель, воск, мед.
В конце XVII в. крестьяне верхотурских, тюменских и тобольских слобод только для перевозки на продажу в Тобольск хлеба сделали 14 плотов, 3 лодчонки, 8 дощанников, 16 барок, а в 1703 г. было изготовлено 112 судов. В этом же году слободскими крестьянами, жителями вотчины Рафайлова монастыря, и двумя ямщиками Туринска были приплавлены для продажи в Тобольск из Исетского острога, Беляковской, Миасской, Куяровской, Бешкильской слобод один двор, 243 бревна, 440 драниц, 184 теснины. Однако лесообрабатывающий промысел не являлся для Зауралья определяющим.
В Притоболье, богатом реками и озерами, по данным историка А.А. Лебедевой, крестьяне делали лодки различной величины для рыболовства и хозяйственных перевозок. На небольших протоках крестьяне выделывали «однодеревки», «боты», «душегубки» из одного ствола. Такие лодки, как правило, поднимали не более двух человек.
Немаловажное значение в системе промыслов Зауралья имела копка ревеня, который использовался преимущественно в медицинских целях. Приказная администрация специально обращала на это внимание. Например, в 1652 г. Верхотурская приказная изба распорядилась об отправке рогатин на Исеть для копки ревеня.
Имеются сведения, что зауральские крестьяне занимались «копкой слюды» на восточном склоне Среднего и Южного Урала, этот промысел характерен для жителей Шадринской, Барневской, Окуневской, Чумляцкой, Красномысской слобод.
Большая часть ремесел была направлена на переработку продуктов земледелия и животноводства для получения предметов домашнего обихода: выделка кож, производство глиняной и деревянной посуды, ткачество, выделка шкур и т.п. Из сала получали мыло, свечи. Шерсть превращали в войлок и валяную обувь, сермяжное сукно. Из выделанных овчин шили меховую одежду, рукавицы. Без крестьянских кожевников, шерстобитов, войлокатов, мыльников, портных не обходилась ни одна деревня.
Во второй половине XVII в. в Притоболье отчасти по государственному принуждению были расширены посевы льна и конопли. Крестьяне сдавали в казну для нужд судостроения холст, пеньку, а частично продавали этот товар на торжках и ярмарках.
Активное развитие земледелия в Зауралье и наличие среди товаров муки свидетельствует о существовании в регионе мукомольного производства. Наличие у зауральских крестьян собственных мельниц было делом весьма обычным.